Diverso | Cocina Abierta

Cocina Abierta en el Corazón de Ponce

Somos el primer restaurante con cocina completamente abierta en el casco urbano de Ponce. La transparencia no es solo un concepto — es la experiencia completa.

Horario

Jueves4:00 – 9:00 PM

Viernes4:00 – 10:00 PM

Sábado4:00 – 10:00 PM

Domingo1:00 – 9:00 PM

Ubicación

124 Calle Villa
Ponce, Puerto Rico

Teléfono

+1 (939) 992-9170

Instagram & Facebook

@diverso.pr

diverso.puertorico

El Menú

Entradas & Pequeños Platos

Crema de Viandas y Trufa

Malanga, ajo puerro, yautía, trufa, sofrito, papa

Escalivada

Boquerones, berenjena y pimientos asados, yogur, estragón, oliva, tostada de sourdough

Hummus de Cordero

Hummus de garbanzo, carne de cordero, tahini, ralladura de vegetales, yogur

Croquetas Malanga y Bacalao

Malanga, bacalao, salsa criolla, chiffonade de culantro

Mollejitas

Mollejas en escabeche, encurtido de cebolla y pimiento dulce, salsa coco y chipotle, crocante de domplín

Albóndigas de Kurobuta

Salsa curry y coco, maní, chicharrón

Scallops a la Huancaina

Scallops, salsa huancaina picante, kimchi de papaya, tortilla

Mochi Carrucho

Pastelito de yuca, lámina de carrucho, salsa de seaweed

* Veda del 1ro de agosto al 1ro de noviembre

Hamachi Crudo

Hamachi, leche de tigre de parcha, mini tostones

* El hamachi es un yellowtail de carne firme y grasa natural — se sirve crudo en láminas finas con un perfil limpio y delicado.

Beef Tartar

Beef crudo, alcaparras, shallots ahumada, soya de jengibre, helado de mostaza, tostada de sourdough

Carpaccio Ibérico

Cerdo ibérico crudo, avellanas, chicharrón, gel de tamarindo, oliva, balsámico blanco, sal trufada

Carpaccio de Pulpo

Vinagreta picante, alcaparras, chalotas, ajo negro, eneldo, tostada de sourdough

Platos Principales

Carne Roja

Mignon

Risotto de setas shiitake

Ribeye

Ribeye Ocean Beef, papas fritas y ketchup hecho en casa

Churrasco

Mamposteao' de habichuelas blancas, salsa drigo

Cuellito de Cordero

Majado de papa roja, trufa, salsa de pimienta

Aves & Cerdo

Pato

Guiso de gandules picantes, papas confitadas, uvas asadas, caramelo de vino

Cachetes de Cerdo

Ñoquis de apio en mantequilla

Chuleta de Kurobuta

Chuleta de cerdo, crema de manzana, rayadura de repollitos, mostaza y miel

Pescado

Cartucho Fresco

Lentejas y ajo negro

Filete de Chillo

Salsa beurre blanc de sake e ikura, escoger entre papas fritas o tostones

Mariscos

Scallops y Camarones

Risotto de vieiras frescas, camarones, costra de pecorino

Opción Vegana

Fricasé de Hongos

Couscous de curry y tomates secos

Niños

Churrasco

Con papas fritas o arroz blanco y habichuelas

Tenders de Pollo

Con papas fritas o arroz blanco y habichuelas

Sides

Papas Fritas

Mini Tostones

Mamposteao' de Habichuelas Blancas

Arroz Blanco y Habichuelas

Risotto

Escoge entre blanco, setas o vegetales

Ensalada de Ralladura de Vegetales

Chayote, zanahoria, yellow squash, zucchini, cebolla lila, vinagreta dulce de recao y ajo

Nuestras proteínas se cocinan al momento según el término de cocción que usted indique.
Consumir carnes, aves, pescados, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Por favor notifique si usted o alguno de sus acompañantes presenta alergia a algún tipo de alimento.

Postres & Bombones

Elaborados en casa

Selección limitada que varía por día · Consulte disponibilidad

Agua Ilimitada

Purezza Still

3.00

Purezza Sparkling

3.00

Utilizamos el sistema Purezza — purificador con filtración profesional que elimina cloro, sedimentos e impurezas. El costo por servicio de agua fría con o sin gas ilimitado es por persona.

Soft Drinks

Coca Cola

2.50

Coke Zero

2.50

Sprite

2.50

Ginger Ale

2.50

Orange Juice

4.00

Mocktails

Sweet Sunrise

Orange juice, sparkling, grenadine

6.00

Shirley Temple

Lemon soda, ginger ale, grenadine

6.00

Nopaloma

Grapefruit and lime juice, tonic

6.00

Cinderella

Lemon, orange and pineapple juice, grenadine, ginger ale

6.00

Lemon Ginger Spritz

Lemon juice, ginger, honey syrup

6.00

Café

Espresso Doble

3.50

Latte 6oz

5.00

Cortado

4.50

Cappuccino Italiano

4.50

Hot Chocolate

6.00

Utilizamos café 100% puertorriqueño y 100% arábica, tostado especialmente para el "cafetero boricua".

Beer

Ocean Lab Mambo

6.00

Ocean Lab IPA

6.00

Ocean Lab Pale Ale

6.00

Ocean Lab Blonde

6.00

Ocean Lab SJU

6.00

Coors Banquet

4.00

Estrella Galicia

4.00

Champagne & Espumoso

Joseph Perrier Brut Nature

750 ml

Joseph Perrier Brut

Half Bottle · 375 ml

Joseph Perrier Brut Rosé

750 ml

120

Joseph Perrier Brut Rosé

Half Bottle · 375 ml

Tintos

Tendral Priorat

España · Garnacha & Cariñena

Aurelio Maremma Val Delle Rose Toscana

Italia · 2018 · Sangiovese

Maison Alexandrins Crozes Hermitage

Francia · 2021 · Syrah

Aston Sonoma Coast Pinot Noir

California · 2019 · Pinot Noir

Bear Cub Red Blend

California · 2019 · Red Blend

Betz Untold Story

Washington · 2018 · Syrah

Failla Savoy Vineyard Pinot Noir

California · 2020 · Pinot Noir

Val Di Suga Brunello di Montalcino

Italia · 2016 · Sangiovese Grosso

Betz Pere de Famille Cabernet Sauvignon

Washington · 2018 · Cabernet Sauvignon

Caterwaul Napa Valley Cabernet

California · Cabernet Sauvignon

100

Cresta Velia Napa Valley Cabernet Sauvignon

California · 2019 · Cabernet Sauvignon

130

Cerveza Artesanal

Miura La Royale

Lambic Black Currant Ale · Red Clay Brewing Co. · 2020 · 750 ml

Coctelería

Orange Cake

Gin, lavender orange syrup, orange juice, lime and Campari orange foam

Classic Old Fashioned

Bourbon whisky, angostura bitters, cherry, orange

Espresso Martini

Vodka, coffee liqueur, crème de cacao, cocoa bitters, espresso

Manhattan

Bourbon whisky, red vermouth, angostura bitters, cherry

Negroni

Gin, sweet vermouth, Campari, orange

Aviation

Gin, Maraschino liqueur, crème de violette, lemon

Aperol Spritz

Aperol, sparkling wine, carbonated water, orange

Gin Fizz

Gin, lemon, simple syrup

Moscow Mule

Vodka, ginger beer, ginger syrup, lime

Spicy Margarita

Mezcal verde, orange liqueur, jalapeño, lime

Paloma

Tequila, grapefruit and lime juice, simple syrup, sparkling water

Paper Plane

Amaro, Aperol, Whiskey, Lime

Cosmopolitan

Vodka, Cranberry & Lime juice

New York Sour

Whiskey, Red Wine, simple syrup, lime juice

Martini

Gin, Dry Vermouth, Olive

Strawberry Mimosa

Sparkling wine, strawberry sorbet

Jungle Bird

Dark Rum, Campari, pineapple juice & lime

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